联系我们
咨询热线:020-34927513
食堂承包公司电话:020-34927513
联系人:陈先生/13725334283
食堂承包公司传真:020-84647892
网址：www.gzfengquan.com
邮箱：fengquan158@126.com
地址:广州市番禺区亚运大道中兴(清河)批发市场C区20-25号
在线QQ咨询：
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息

公司新闻

您现在的位置：主页 > 丰泉食堂承包的方案 >
丰泉食堂承包的方案
广州饭堂承包、广州食堂承包


　　餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，依广州丰泉餐饮管理有限公司看，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”，特别是饭堂承包、食堂承包。所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依广州丰泉餐饮管理有限公司之见应从以下几个方面来进行。
　　
　　当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。