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构造食堂卫生打点制度
　　　　严把饭菜卫生质量关。每餐事情前洗手消毒，各类 、半制品，生、熟分隔，荤、素分隔，专柜存放。
　二、员工卫生
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　厨房天天清扫，始终保持清洁、整洁，无食品原质料加工后的废物、下脚料会萃。地面整洁防滑，无油污积淀。墙面无尘埃蛛网，边角、下水地漏处无卫存亡角。炊具、厨具、餐具每餐洗涤消毒，保持洁净、豁亮、无油垢。室内无积水、无异味。
　五、虫害防治
　三、厨房卫生
　　　　餐厅卫生每餐整理。天花、墙面无蛛网尘埃，无污渍、掉皮、脱皮现象。地面边角无杂物，无卫存亡角，地面洁净雅观。门窗、玻璃无污迹，光洁豁亮，餐桌、台布无污渍，整洁清洁。卫生间洁净舒适，无异味。
　　　　食堂员工每年体检一次，持证康健上岗。有熏染性疾病和皮肤病者不得继承上岗。员工要保持小我私家卫生，番禺食堂承包，打扮整洁清洁。事情期间不抽烟，不吃零食。不在处事区域梳理头发、修剪指甲，不面临食品咳嗽和打喷嚏。