健康饮食

导语：坚果类零食很受各人的接待，常见的有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花子、西瓜子等。坚果包罗树坚果和植物种子，是植物的英华部门。坚果一般都营养富厚，含卵白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体发展发育、加强体质、防范疾病有极好的功能。

从营养身分上阐明，坚果的营养有下面几个特点：

1、脂肪含量较量高，广州饭堂承包，为44%-70%。但坚果中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂卵白胆固醇（有利于康健的）的含量、低落血液中的胆固醇含量，对付防范冠心病、动脉粥样硬化有必然的浸染。

2、含有富厚的卵白质，占5.3%-25%。

3、含有富厚的维生素和矿物质。个中镁、钾、铜和硒等矿物质既能调理多种生理成果，也是合成体内抗氧化酶类的重要元素。坚果中含有富厚的维生素E和硒等具有抗氧化浸染的营养身分，具有延缓衰老和抗肿瘤的浸染。