健康饮食

导语：玉米富含维生素C等，有长命、美容浸染。那么你知道吗？多吃玉米尚有助于防范肠癌哦。下面我们就看看玉米的诸多功能。

众所周知，玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的逗留时间，加快粪便分泌并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。

多吃玉米眼睛亮

每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍;钾为238～300毫克，番禺食堂承包，是大米的2.45～3倍;镁为96毫克，是大米的3倍;并含有胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，因此，玉米具有多种保健浸染。

玉米对人类的最大孝敬是含有富厚的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们固然不是营养素，但浸染却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，可以或许掩护眼睛中叫做黄斑的感光区域，防范暮年性黄斑变性和白内障的产生。

黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到粉碎的时候，呈现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。

而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化浸染，可以接收进入眼球内的有害光泽，保持黄斑的康健。但需要留意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。

所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等常常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。