健康饮食

    大家认识多少种美食和美女联系在一起的呢？貂蝉豆腐，“秀色可餐”，美人肝为何有这些名字的产生呢？
    貂蝉豆腐：其实还有个豆腐西施，这道是以三国美女貂蝉命名的豆腐菜，此菜又名“汉宫藏娇”，意在用豆腐的洁白来形容貂蝉的纯洁，以泥鳅的钻营来反映董卓的奸猾。在热汤中挣扎着无处藏身的泥鳅，钻入冷豆腐中，还是逃脱不了被烹煮的命运。成菜后豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁醇香。让人在品尝中想到王允献貂蝉，巧使美人计而除董卓的故事。
   “秀色可餐”并不是指那从日本传入的庸俗的女体盛之流。老祖宗把美丽的女人和美好的吃食联系在一起，只是给美食起了一个美女的名字，这些赞之以美谈的食品有的是取之于象形，有的是起源于美丽的故事：西施舌：是闽菜中的名菜，说是名菜，其实普通至极，就是贝肉汆汤，这种贝海滩上俯拾即是，市场上多而且贱。烹制方法也很简单，往汤里一汆就行了。其之所以出名，是因为有人根据贝肉颇似人舌，而给这个菜取了一个“西施舌”的美名。
    贵妃鸡：所谓“贵妃鸡”就是清蒸整鸡。洁白的大瓷盆里盛着热气腾腾的汤汁，中间躺着一只皮滑肉嫩的肥雏母鸡。叫上一个“贵妃鸡”的名字，很容易让人想象出绝代佳人杨贵妃“温泉水滑洗凝脂”的动人情景。
    美人肝：“美人肝”名列南京清真马祥兴四大名菜之首，说到美人肝的创制还有一段趣事呢。一次，一位客人预订了“八大八小”的酒席，临到上灶时，厨师发现少了一个菜，上街采购已来不及了，只好在厨房里想办法，找来找去，厨师被泡在水里的粉红色娇嫩的鸭胰脏吸引住了。情急生智，决心就此一试。取鸭胰，洗净，配上鸡脯，用鸭油爆炒成菜。不料上桌后，很受食客欢迎。老板非常高兴，取名为“美人肝”。
阅读本文的人还感兴趣：
食堂承包 
广州食堂承包 
学校食堂承包 
职工食堂承包 
更多详情请浏览：食材配送    蔬菜配送    食堂蔬菜配送