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工厂蔬菜配送合作天长地久菜式

工厂蔬菜配送广州丰泉餐饮管理公司的主营项目之一，集团化采购，专业人员检验收货，专业人员运输配送，安全、准时、高效！

天长地久

用料：本地黄鳝600克，韭黄100克，叉烧50克，青红椒150克，鲜笋肉150克，湿冬菇50克，排粉50克，蒜茸、姜丝、陈皮丝、胡椒粉、生粉、绍酒、味料各适量。

烹饪方法：

1、先将黄鳝用沸水泡熟，后过冷水，洗净，拆肉切段。韭黄去头尾，切段。青红椒去瓤，切丝。鲜笋用沸水泡过，去青涩味，切韭菜叶形扁条。把叉烧、湿冬菇切丝。

2、烧锅下油，把排粉炸过，捞起备用，将油倒入油盆，姜丝、蒜茸爆香，各料以湿生粉勾芡，加入韭黄，包尾油，炒匀，上碟，撒上胡椒粉，以炸过的排粉伴边。

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