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众所周知，当季的食材不仅营养丰富，更是物廉价美，比反季节的大棚的蔬菜好得多，还有利于企业降低采购成本，员工吃上美味的蔬果。但是，市场上的食材成千上百种，令人眼花缭乱，因此丰泉餐饮特意列出一些在丰泉餐饮公司的餐厅特别受人欢迎又适合夏季食用的当季食材供大家参考。
 
1、冬瓜
冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。
 
2、西红柿
西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力很高呢!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。
 
3、茄子
其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。
 
4、丝瓜
丝瓜味甘性凉，入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高，它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。
 
5、圆白菜
圆白菜中含有丰富的叶酸、维生素C、维生素E、胡萝卜素等
 
6、四季豆
虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。
 
7、芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。
 
8、佛手瓜
合掌瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食能增强人体的抵抗力。中医认为其具有祛风解热，健脾开胃、利水等功效。
 
9、芦笋
芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。
 
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