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猪肉价格大涨，市场猪肉价格怎么了？

文章出处：食堂承包责任编辑：丰泉餐饮人气：发表时间：2019-07-25 16:40【大中小】

受猪瘟疫情的影响，国内生猪存栏数量大幅下降。导致进入七月国内猪价出现大幅上涨，猪价上涨，猪肉价格也是水涨船高，根据农村农业部的数据显示，7月8日-7月12日，全国白条出厂均价价达到了24.72元/公斤，环比涨了2.5%，同比上涨了44.6%。

猪肉价格上涨的同时，牛羊肉价格目前也是居高不下。按照往年的行情来说，现在应该是肉类的消费淡季，但是据对资料显示，在刚刚过去得一周时间里，国内牛肉平均价格达到了69.41元/公斤，环比上涨了0.2%，和去年同期相比上涨8.7%。

而羊肉价格更是居高不下，目前全国羊肉均价为68.75元/公斤，环比上涨了0.2%，和去年同期相比上涨了13.4%，除此以外蛋禽类价格近期也有明显的涨幅，鸡蛋作为肉类蛋白的替代品鸡蛋，目前均价达到了9.87元/公斤，同比涨幅达到了30%，怪不得最近听到很多网友反馈，肉吃不起了，鸡蛋也快吃不起了！

淡季不淡，价格不跌反涨，主要还是因为生猪存栏出现大幅下降所致。俗话说得好“猪粮安天下”，猪肉在我国先走着。占有着绝对的主导地位。根据资料显示，我国国内猪肉消费达到了5500万吨左右，人均全年猪肉消费在40/公斤左右，每年除了本地猪源供应以外，还需要进口一定的猪肉产品才能满足我们的需要。

而受猪瘟疫情的影响，国内生猪生猪存栏下降严重，根据农村农业部发布的数据显示，截止到现在，我国生猪存栏数量还在下降，环比下降了5%，同比下降了25.8%，这还是官方公布的数据，部分地区生猪存栏下降或许会更为严重，不然七月淡季猪价根本不会出现这么大的涨幅。

不过需要注意的是，随着国内生猪价格的幅度上涨，目前养猪户补栏积极性已经有所提高，加上部分养猪大省正在加大养猪补贴力度，短期内生猪存栏数量或许会有一定的提升。例如四川地区出台了一次性补贴5000元的养猪政策，山东地区出台了养猪贷款贴息的福利。

加上近期猪瘟疫情的防控升级，疫情的稳步控制，也是非常有利于后期生猪产能的快速恢复。另一方面，有关专家已经提出了下半年加大进口猪肉的建议，大量的进口猪肉产品到来，也会填补一定的猪肉空缺。

所以我们大家也不要担心没有肉吃。随着后期生猪产能的逐步恢复，生猪价格也会逐步的回落，毕竟没有永远上涨的市场，万物相克，盛极必衰，猪肉价格涨涨跌跌都是属于正常的市场调节。

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