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- 丰泉餐饮谈学校食堂承包经营管理的新理念 [04-03 14:55]
- 建设和谐校园，其中最重要的一部分就是建设和谐的食堂。学校食堂服务的好坏与全校师生息息相关。食堂服务水平的高低与食堂和谐发展密切相关联，食堂的管理者要通过让师生满意的服务水...
- 团膳:食堂托管的便捷优势服务体现在哪里 [04-03 14:36]
- 伴随我国经济的发展，越来越多的大型企业在发展过程当中都越来越倾向于选择食堂托管的便捷与优势服务。很多学校和企业在选择食堂托管时候，也会非常慎重，这主要是因为近年来食品安...
- 丰泉食堂承包教您怎样实现食堂成本控制 [04-01 10:04]
- 目前很多工厂、学校、都把食堂承包出去了，这样利于管理还能节省资金，但是目前还有较少的食堂承包不知道怎样实现成本控制，从而造成了资金上的缺乏，那么，食堂承包怎样实现成本控制...
- 如何成为优秀的食堂承包公司 [03-31 11:41]
- 优秀的食堂承包公司不仅仅需要修炼“内功”，还需要修炼“外功”。所谓的“内功”，就是企业内部对于自身的管理，企业人才的培养，企业服务水平的提高等。“外功”就是向外界对企业的...
- 广州食堂承包：餐厅食物原料存储方法管理 [03-31 10:57]
- 经营管理餐厅，餐厅食物原材料的管理是关键，原材料的储存管理恰到好处，才能从源头上去把控好食品的安全，下面由广州丰泉餐饮食堂承包商跟大家分享下，我们公司的餐厅在原料储存方面...
- 食堂承包 食堂厨师岗位职责 [06-12 10:47]
- 食堂承包 食堂厨师岗位职责 一、在食堂上级指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。...
- 食堂里每天都在发生些什么，你一定不知道！ [06-12 10:20]
- 食堂里每天都在发生些什么，你一定不知道！...
- 食堂承包提高菜品精细化的措施 [06-03 11:46]
- 1、管理者要提高自身高度，增强责任心，通过高标准，严要求来提高菜品质量，只要有责任感，有责任心，都是管理者，每一个环节的每一位员工都要有高度的责任感不论是开单申购定标准，...
- 餐饮管理对菜品标准的基本要求 [06-03 11:45]
- 一、掌握好生熟 1、生吃要鲜，保证卫生、无菌， 2、热菜要熟。要烂、酥、软、滑、嫩、清、鲜、脆。 （1）青菜必须保证即熟亦脆，色要青绿、口感脆爽，不能炒过，八成煎即可。...
- 广州食堂承包公司主食食品安全关键控制点 [05-28 12:01]
- 广州饭堂承包,食堂承包公司,食品安全加工主食的原料必须是新鲜洁净、干爽、无结块、无霉变、无杂物、无异味的纯净粮食。严禁加工色泽霉暗、潮湿结块、掺杂掺假、霉变异味和来路不明的...
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