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饭堂采访，走进真实的员工饭堂

文章出处：食堂承包责任编辑：gzfengquan.com 人气：发表时间：2018-06-20 13:52【大中小】

为了深刻了解员工食堂的食品安全，把企业员工的饮食安全工作当作首要任务，让企业员工吃得放心，了解企业员工的需求，成立的《员工食堂膳食委员会》的采访小组，来到食堂对其工作人员进行了采访。

首先，我们来到食堂内部，开始对食堂工作人员进行采访。

委员会：请问食堂的食材主要通过什么途径采购而来？

食堂工作人员：食堂采购与专业的食堂承包商广州丰泉餐饮管理有限公司合作，都是有专门食堂采购员负责从蔬菜中心运过来，有正规的采购渠道，坚决不允许私自采购。

委员会：食堂当天的饭菜有剩余如何处理？

食堂工作人员：剩余的饭菜视情况而定，会由专业厨师控制菜量，如果蔬菜类当天没卖完，我们会作为剩余厨房垃圾处理，而其他菜品经过厨师鉴定，例如肉类有剩，最多存放一天，否则也垃圾处理。

委员会：食堂餐具多久消毒一次？

食堂工作人员：我们的餐具采用“一洗三清”的方式，先用高温开水加入洗洁精漂洗，再用清水过三遍，用过的餐具是每天都进行消毒的。

委员会：请问您一天工作多长时间？您觉得辛苦吗？

食堂工作人员：八个小时。食堂工作准备量比较大，但为师生提供优质的服务是我们的本职工作。

接着，我们对在食堂用餐的员工进行采访。

委员会：你觉得目前食堂饭菜价位合理吗？你是否可以接受？

企业员工：价格合理，饭菜也挺合胃口。

委员会：你对食堂有什么建议？

企业员工：希望多一些菜品，增加我们的选择性。

在与食堂工作人员合影后，我们结束了这次的采访，在整个的采访过程中我们深切的体会到食堂对学生认真负责的态度，可以看出正是他们背后辛勤的付出，才能换来我们三餐的可口，感谢食堂工作人员默默为我们付出的一切，谢谢他们！

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