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丰泉餐饮食堂承包公司如何把控食材采购安全

文章出处：食堂承包责任编辑：gzfengquan.com 人气：发表时间：2018-07-17 15:53【大中小】

丰泉餐饮作为专业的饭堂承包公司一直坚持全方位，全方位、专业化、个性化的后勤餐饮解决方案，秉承“安全、健康、美味、创新”的理念“，努力让员工吃得安全，吃得健康、吃得营养，吃得美味，吃得开心。

丰泉餐饮为确保食品质量安全和维持价格优势，所有原辅料都由采购部集中采购和配送。丰泉餐饮采购部在广州市番禺区清河蔬菜批发市场原料配送中心，面积合计达2000平方米。

丰泉餐饮制订了《采购控制程序》，对原料采购、验收、运输流程标准化、规范化，安全化。主要控制措施如下：

1、公司建立ERP系统，分店内部电脑网络与采购部相连，建立企业局域网，所有订单的计算、传递都通过自动化完成，除低人为出错因素，提升采购工作质量和效率，降低采购成本。

2、依照国家、行业标准制订验收流程和详细的原辅料验收标准，张贴于验收处，将每种实物对照标准验收。验收项目有：供应商资质（卫生许可证、营业执照等）、原料的出厂检验报告、检疫合格证、原辅料的感官、理化及微生物指标等。合格才会收货。

3、设有专门的质检部门，独立于采购部，由质检员对原辅料进行验收，质检部门有否决权。质检部门定期要求供应商提供质监部门的原料检测报告。

相信通过以上介绍大家对饭堂承包有了更清晰的了解！丰泉餐饮团餐综合服务商用更优质的产品和服务为每位客户带去营养与健康！

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