健康饮食

导语：食物的颜色差异意味着养生功能也差异，挺上去挺扯，但其实上是有科学依据的，番禺饭堂承包，好比偏赤色的蔬果中大部门都含有胡萝卜素，转化为维生素A后可以加强人体免疫力。那么我们来看看，其它颜色的蔬果都有哪些功能吧！

紫色食物——抗血管硬化

紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化浸染，从而可阻止心脏病爆发和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。假如你患有心脑血管疾患，要常与紫色食物“亲密打仗”。

赤色食物——抗伤风

如果你生来体质较弱，易受伤风病毒的侵袭，赤色食物会助你一臂之力。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥保护人体上皮组织如呼吸道黏膜的浸染，常食之同样可以加强人体抗御伤风的本领。除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜等亦具此功能。